Lahodná špecialitka z čerešní kávovníka. Prekvapí vás sviežou ovocnou chuťou s tónmi šípok a medu.
Poznáte Cascaru? Táto u nás takmer neznáma chuťovka sú vlastne sušené čerešne kávovníka, z ktorých si viete pripraviť svieži ovocný nápoj.
V našej ponuke nájdete vynikajúcu Cascaru z farmy Costa Rica Hacienda Sonora, kde sa kávovníkové čerešne ručne zberajú v čase plnej zrelosti a následne sušia na slnku. Vďaka tomu vás pripravený nápoj ohromí zaujímavou ovocnou chuťou i arómou. Nečakajte však tradičnú chuť kávy. Cascara viac pripomína voňavý ibištekový či šípkový čaj, s jemnými tónmi bobuľového ovocia a medu.
Podobne ako káva, aj Cascara má mierne povzbudzujúce účinky. Obsah kofeínu v šálke je však výrazne nižší, v porovnaní s kávou arabica približne štvrtinový.
Cascaru v šálke oceníte, ak:- radi experimentujete a skúšate nové chute,
- chcete spoznať každú novinku zo sveta kávy,
- hľadáte mierne povzbudzujúci a zároveň zdravý nápoj,
- hľadáte netradičný a svieži nápoj na letné dni,
- máte nízky tlak a kofeín v káve je pre vás príliš silný,
- si chcete vychutnať kávový nápoj s nízkym obsahom kofeínu,
- po káve pociťujete žalúdočné problémy.
Cascara je nielen chutná, ale aj plná prírodných antioxidantov a vitamínov, podobne ako káva. Jej pravidelná konzumácia môže podporiť váš imunitný systém, zlepšiť trávenie a poskytnúť mierne povzbudenie bez prudkých výkyvov tlaku, ktoré sú typické pre kávu.
Pochádza z Kostariky, kde výborné klimatické podmienky prispievajú k vysokej kvalite kávy? Táto krajina sa tiež stala svetovým lídrom v udržateľnosti pri výrobe kávy. V Kostarike až 90 % z 50000 producentov kávy sú drobní farmári, ktorí sa snažia zachovávať kvalitu jednej šarže alebo jednej farmy.
Ako si pripravíte Cascaru?
Základný pomer: cca 3 g Cascary na 1 dcl vody.
Cascaru dajte do šálky a zalejte horúcou vodou tesne pod bodom varu.
Nechajte lúhovať cca 5 – 8 minút, potom sceďte.
V lete je Cascara obzvlášť osviežujúca chladená – po precedení ju nechajte vychladnúť, pridajte ľad a ozvláštnite plátkom pomaranča či citróna.
V sychravých dňoch ju podávajte teplú, príjemne vás zahreje a rozprúdi energiu.
Nebojte sa experimentovať s množstvom Cascary a dĺžkou lúhovania – zakaždým dosiahnete trochu inú chuť.
Nadmorská výška: 1 200 - 1 300 m n.m.
Farmár: Diego Guardia
Druh: Arabica
Odroda: Catuai, Caturra, Marsellesa, Sarchimor, SL28
Spracovanie: Natural
Príprava: výluh - ovocný nápoj s nízkym obsahom kofeínu
Chuť a tóny: sladká, jemne ovocná - pripomínajúca šípkový čaj
